身处“中国美食文化名城”兰溪，对吃货来说，简直犹如身处天堂。
兰溪历史上是一个繁华的大商埠，兰溪菜也融合南北，形成了十分独特的味道。兰溪传统菜肴讲究质酥、鲜醇、味浓。一桌地道的年夜饭，最能体现兰溪菜的特色和兰溪包罗万象的地域文化。
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想象一下，如果美食家李渔在故乡兰溪过年，他的年夜饭餐桌上会有哪些美食？让我们走近传统兰溪人年夜饭的餐桌，一起盘点一下必吃的菜肴。
兰溪小萝卜兰溪小萝卜，兰溪市特产，全国农产品地理标志。小巧玲珑、色白形美，入口脆嫩、爽口味鲜。
图片来源于网络白切鸡白切鸡是兰溪年夜饭中，最经典的冷菜之一。皮黄肉白，肥嫩鲜美的鸡肉一下子唤起了胃口。在兰溪，鸡同吉，寓意吉祥，鸡腿可不是每个人都可以吃的，那是丈母娘留给来拜年的女婿吃的。
图片来源于网络全家福宴席上端上来的头道热菜必定是全家福，而末道菜上的是全鱼，民间风俗意为“全家大小美满幸福，丰衣足食年年有余”。全家福是在欢乐中吃的，而全鱼是只看不吃，要余下来的。这道菜一共有十种原料，有鸡、肚、虾、火腿、肉皮、冬笋、花菇、木耳等等，色彩丰富，滋味多样，菜鲜汤醇。寓意十全十美、幸福美满！
图片来源于网络红烧肉春节家宴，虽然少不了山珍海味，但无论什么，都不能替代满满一锅肉带来的喜悦和满足。兰溪的红烧肉，必须是猪五花肉，上色主要靠酱油，这样吃起来才能有软硬层次。
图片来源于网络全鱼鱼，是老兰溪人不可缺少的年夜菜之一。将鱼烧熟后放在长长的盘子里，隆重地摆上桌子。但在以前，家里的老人一般都不让动这道菜。因为它寓意“年年有余”。余下它，生活宽裕年年有余。
图片来源于网络白切肚过年前，妈妈总是特别忙碌，忙着收拾各种食材，其中猪肚算是最费心力的一样食材了。一道白切肚，很是见功夫，猪肚焾滑而且有嚼头，软烂入味但又不失清爽的口感，再加上一碟红葱头生抽皇作为蘸料，跟着白切肚一起上桌，简直完美。
图片来源于网络红烧大肠兰溪农村，一般都只有过年才会杀猪，猪大肠要留着慢慢吃，也寓意着长长久久、红红火火！
图片来源于网络肉圆子肉圆是一道浙江的汉族特色名菜，在兰溪极为常见，是节日改善生活或招待亲朋好友的常用食品，深受人们的喜爱。在兰溪人眼里，馒头绝对是它的黄金好搭档。
图片来源于网络油豆腐烧肉油豆腐烧肉兰溪人都不陌生，过去购肉凭票，只在逢事过节时才烧点红烧肉，但纯红烧肉太奢侈了，也不经吃，就想法放些素肉同烧，充数，可现在反过来了，放油豆腐烧是为了吃它那味，烧匀了，等味入了油豆腐，它比肉都好吃呢。
图片来源于网络红印馒头红印馒头，在兰溪，红印馒头是过年招待客人必吃的一道菜。不论谁家，餐桌上总要有红印馒头，圆圆的馒头寓意着团团圆圆、蒸蒸日上、吉祥如意。绵柔的馒头里，夹一块肥瘦结合、黑红油亮的红烧肉，吃起来别提多满足了。
图片来源于网络墨鱼炒香干兰溪人过年一定要尝尝墨鱼，墨鱼干俗称“乌贼粑”，是绝佳的美味食材。墨鱼鱼炒香干十分美味，以前过年常常要做一大盆，一直要吃到元宵。
图片来源于网络兰溪素包俗称金钱包，是兰溪一道特色美食。将清香糯软的“大仙菜”切碎洗净，配上有名的兰溪农家盐卤豆腐干，再加入新鲜的冬笋、猪肉，裹上薄如蝉翼兰溪豆腐皮，再细细地捏成古时用来包裹铜钱的长条状。这细细长长的“金钱包”，寄托的也是新春金钱满包的美好愿望。
图片来源于网络青菜炒年糕兰溪人每逢春节年夜饭上都要上一道青菜炒年糕，寓意清清洁洁，一年比一年高。
这些传统菜肴营养丰富，荤素搭配合理，色香味俱全，老少闲宜。虽然是普通家常菜肴，依然仪式感满满，还可以丰俭由人、实惠好吃，满满都是兰溪传统的过年味道。只有吃了这些有寓意、有年代、有口感的传统菜品，才算是过了一个兰溪人的完整年哦！美食、美景、美意，短短的春节将诸多美好汇聚于此，值此新春佳节来临之际中翼金报·翡翠园也将诸多美食展现给您，祝您牛年平安喜乐、万事顺遂、阖家幸福！
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