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TUhjnbcbe - 2024/4/25 18:55:00
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记者何贤君视频李晓波配音沈立

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清代文学家李渔曾说过,兰溪这地方“看一眼不足为奇,看两眼怦然心动,看三眼引人入胜。”

且不说风景名胜,光是特色小吃就足以谈上几天几夜。今天我们要介绍的这道兰溪特色美食,还真有些另类。

喜欢吃的人爱不释手,不喜欢的人避之不及。

到底是什么美食呢?它有个神奇的名字“凤凰蛋”。

接近晚饭时间的兰溪北门菜市街异常热闹。

永亮调味品店前,人声鼎沸。一群人围在一个热气腾腾的铁锅面前,七嘴八舌。市民老刘平生第一次吃这道兰溪美食,显得有些胆怯。

“浑身长了毛,都能看到发育出来的头和脚了,这东西真的能吃么?”老刘一脸狐疑。

“好吃的很,赶紧试试。”一旁围观的人一个劲地怂恿。老刘闭上眼睛,咬咬牙,面目狰狞的把“美食”往嘴里送。

凤凰蛋,又称喜蛋,以小鸡孵化到14天时,配以佐料,煮食为宜。

兰溪市女埠街道盛产凤凰蛋,在兰溪市区,像永亮调味品店这样一间普通的副食品摊,一天就能卖掉上千个。

一个没有加工过的凤凰蛋售价1.4元,一天能卖到上千元。

说起凤凰蛋,50岁的老板娘童友娇如数家珍,这个卖了大半辈子凤凰蛋的女埠人,一直能追溯到起源。

相传乾隆皇帝下江南来到金华、兰溪一带和随从走散了,他一个人走得又饿又乏,在路旁一个农家歇脚讨东西充饥。农妇家贫穷得没别的东西,就把鸡窝里正在孵的几个鸡蛋拿出来煮给他吃了。

没想到,乾隆越吃越觉好吃,并为之取名“凤凰蛋”。

“传说毕竟是传说,但这真的是好东西。”童友娇说,凤凰蛋营养好,还是治头痛的偏方,因此,爱吃这一口的人不在少数。金华、永康,乃至湖南、甘肃的客人慕名而来,顾客如云。

“以前我父亲还主要以孵小鸡为主业,眼瞅着凤凰蛋的生意一天超过一天,干脆连小鸡也不卖了,专做凤凰蛋。”童友娇说。

采访间隙,从杭州赶来的老陈告诉记者,他老婆以前经常头痛,自从吃了凤凰蛋,病症也有了明显好转。当天他就一口气买了90个。

在女埠街道楼塘村,记者就见到了专做凤凰蛋的孵坊。这是间简易的密闭空间,把室内温度控制在39度上下,再把鸡蛋放进去孵化,等到了第十四日,凤凰蛋就算成型了。“一天不能多一天不能少,很多人就爱这一口。”孵坊主人童桂娥说,“有些人甚至喜欢清水煮,什么佐料也不加。”

如此传奇而美味的凤凰蛋,你不想来一个?

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