杭城温度
原创街采第一期
“
凤起路农贸市场，藏匿着杭州高人的另一个江湖。
”
——By印象杭州
有人说，如果想要了解一座城市，就去菜市场逛逛，高楼大厦代表了城市的面子，那么最里子的东西一定藏在菜市场里，因为那里彰显了最市井文化的城市性格。
说到杭州的菜市场，老底子杭州人一定会想起吴山脚下、太庙广场旁边的原生态大马弄市场，还有古荡农贸市场、采荷市场等，而对很多年轻人来说，菜市场这几个字却是越来越陌生了。
都说，菜市场像是一个城市的另一片江湖，人们穿行在蔬果鱼肉面前挑拣出自己觉得最满意的一些，在一番切磋烹炒之下出来热气腾腾的饭菜，发现健康自得的生活方式不过是一饭一蔬的满足感，今天，杭霸霸将带你进入凤起江湖—凤起农贸市场。
01
菜市场里的花红叶绿
是人间真实的意义
对于菜市场的定义很多，而我最喜欢的还是那句，接地气才是最好的生活方式。去菜市场看见人间的花红叶绿，才能感受几分真实，在菜市场里的徘徊，方能感觉生活意义。
凤起农贸市场就是这样一座菜市场，它位于建国北路，藏在一片老居民区里，凤起农贸市场不仅养活了附近的老人大人小孩，也吸引了许许多多从其他区慕名而来的杭州人。
水果区
一进菜市场门口就是水果摊，几乎占据了整个门头。这里各种时令水果和四季常驻水果都有，杨梅、枇杷还有荔枝摆放齐整，颜色也是红黄得诱人，如一幅活灵活现的水果图。
车厘子有个头超级大的，19.8元一两，还有牛奶西瓜，是西瓜种类中味道最好的一款，还有梨子、苹果等，感觉受到了来自果香果味的甜蜜暴击！
蔬菜区
水果摊往里的位置就是蔬菜区了，古龙曾说，如果有人想不开，就带他去菜市场看看，爱逛菜市场的人，生活一定不会垮掉。
谁说菜市场一定是杂乱不堪，凤起农贸市场菜品排列的很整齐，绿的青翠，红的可爱，还沾着些许泥土的红薯有自然的味道。
菜市场的菜也不贵，冬瓜2.5一斤，胡萝卜4块，本地土豆5块一斤，问起摊主为什么本地土豆比普通的要小，得到的答案无一例外都是本地的更好吃呗。
当然蔬菜区还有一些调味品，茶米油盐酱醋茶，家里做饭需要用得上的，在这儿都能买到，很多地方没有的，在这也能买到。
比如一块钱一个的毛蛋，还有能把芝麻榨成米粉胡，这个从滨江赶过来的大爷，每次家里吃完了都来买。
腊味区
腊味和新鲜的猪肉是连在一起的，门口还有红枣、莲子、黑米等干货，对于肉是爱好者来说，这里大概是猪肉江湖了。
而且肉色质地均匀，老板娘手起刀落的切肉，与客人要的分量也相差不了分毫。高高挂起来的猪肋排，是猪身上最好吃的部分，筒子骨14块一斤，猪腰子10块钱一个，后腿肉14块，价格并不贵。
当腊肉和香肠被串成串挂了一排时，仿佛来到了腊味屋。兰溪火腿是很多杭州人的心头好，腊肠也更喜欢咸味的。这些门头的老板，多是开了10几年的。
吃是人类最原始最强烈的欲望，来到这些美味面前，再绝望的人，也会重新萌发出对生活的热爱吧。
水产区
水产区在最里面，还未进门就闻到了鲜活的腥味，有活着的海鲜，有在案板上供人选择的现杀活鱼，活蹦乱跳的小龙虾、河虾，黄鳝、草鱼、牛蛙，这里是生活最鲜活的地方。
生切鱼片刀上功夫很细的阿姨说，别看我现在刀工好，是吃了多少苦哦！哪怕严冬，也要徒手从冰水里捞出活鱼，杀鱼、剖鱼、切片，动作连贯，一气呵成，正是如此，哪怕厨房新手，也能回家煮上一锅新鲜鱼汤。
蔬菜上生机勃勃晶莹剔透的露珠，赤橙黄绿青蓝紫的各色蔬果食材，在中年人心里是世间烟火的祈盼，在老人心里是回忆目送与守望，这是一个食材众生相百态的灵魂。
外面花花世界世界把人的欲望膨胀到顶，而菜市场人声鼎沸之下又把人的欲望拉回到温饱的原点。
02
凤起小吃
藏着老底子杭州味道
凤起菜市场的好吃，是上过报纸、电视的，毕竟，只有老底子杭州味，能扛得住嘴刁的大叔大妈。
老方糯嘟嘟蜜汁藕
从菜市场出来，是一定要带些凤起的小吃回去的，其中名气最响的一家，还属老方家的蜜藕。
老方和方奶奶一起开的店，做蜜藕做了22年，算是正宗老味道了，每天由老方看着店面，方奶奶在家里做蜜藕，藕用的江苏宝应藕，藕粉多，口感很好，蜜藕要做整整18个小时，味道才够甜糯。
李记酥鱼
李记酥鱼是大伙公认的好吃，很多人经常开着车过来买，哪怕排再长的队伍都愿意等，不过老板也是很傲娇，15元起卖，爱买不买，毕竟用实力撑起来的底气还是让人拜服。
他家用的是鲜草鱼，现称现炸，生鱼30块一斤，先从锅里炸完后，再放入他们家特有的酱料锅，撒上一点葱花，看上去金黄金黄的，一口下去，鱼肉和酱料完美融合，酥脆又很爽口，让人忍不住吃着手里的望着锅里的。
吴桥烧饼
吴阿姨来自仙居，他们一家人都会做烧饼，他们的食物最大的特点就是既好吃又实称，据说有一次有人一次打包多根油条走了。
她在这里炸了10几年的油条，2块钱一根，一根有40厘米长，葱油烧饼有甜有咸，个头这么大也只要两块钱，烧饼看着其貌不扬，咬下去被一口浓香包围。
万森卤味店
万森卤味咋一看和其他卤味店没有什么区别，但是尝了以后才发现别有洞天。最有名的就是他们家的卤牛肉，根据杭州人喜爱的口味调制，配上他家特有的汤汁，十分入味。
盐水鸡和烤鸡也很鲜嫩，不过最考验味道的还是凉菜，淋上特制辣椒油，口感爽脆可口，而且一大盒才10块钱左右。
03
人生百态
十之八九菜市场
菜市场看得人眼花缭乱，有讨价还价，有惊艳、思考和选择，最让人心无旁骛一点的还是，对于吃食，让人最感到生之乐趣。
人生百态十之八九都在菜市场，而杭州真正的高人，都藏在菜市场里，一饭一蔬之间的生活点滴，好像都藏在她们不经意流露出来的话里。
郑大姐：能猜到谁家餐桌上摆什么
郑大姐笑称自己是杭州郊区人，她18岁就开始卖菜了，光是在凤起菜市场，就呆了快20年。
辛苦是肯定辛苦的，为了让早起买菜的人能买到新鲜又多样的蔬菜，我们通常凌晨两点就要开始忙活了，把运过来的菜码好分好类，20年，每一天都是这样过来的。
郑大姐跟这一片的居民的都很熟，买菜的时候总是不忘唠唠家常，东家塞一把葱，西家给一把蒜，“都认识，都是这么多年老邻居了，谁家晚上饭桌上能摆上什么菜都能猜个八九不离十。”
张大姐：一家人都在杭州卖菜
张大姐家的摊位在靠里的位置，对着菜市场后门出口的一条老路，她老家是安徽芜湖的，今年已经54岁了，和老公在凤起菜市场待了有10多年。
问起她为什么想要杭州，她说在老家那边也没什么收入，干脆就和老公一起来这里卖菜，别看摊位小，但是五脏俱全，什么菜都有，新鲜的豆角、胡萝卜、土豆、茄子啊，都是一大早从萧山运过来的，因为质量绝对新鲜，很多家饭店都提前从她这拿批发。
菜市场里没有风花雪月，咖啡和茶，也没有诗和远方，它只有脚踏实地的是否新鲜，计算器上的几元几角，和人与人之间善意人情味。
在远离故乡的城市里，一个菜场带给我们的安慰，就和深夜还亮着灯的便利店一样。
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???????撰文
小Q
??摄影
Kelaro
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王UP
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