总有人问应该怎么样定义兰溪的小吃，确实不易回答。不像兰州拉面、沙县小吃、江西瓦罐汤，有一个标志性的识别。得益于历史上码头城市的区位和繁华的商业，兰溪的小吃蒸煮煎炒琳琅满目、面馃粥棕不一而足。
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虽然当下更多地把鸡子馃作为兰溪小吃的代名词，但每每念及总觉若有所失。突发奇想，既然难以用一个标签概述，不妨把它们比作唐代伟大的诗人。
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一
面???杜甫?
首先就从最平常也是最特殊的一个说起。
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很多人一提起兰溪的面就说牛肉面，那是小觑了兰溪的面了。便如杜甫一般，在一般人的印象中都是一副眉头紧锁忧愁不堪的形象，写的诗也都是诸如“国破山河在，城春草木深”般深沉抑郁。其实不然，他可以小清新“迟日江山丽，春风花草香”；可以很奔放“取笑同学翁，浩歌弥激烈”；还会拍马屁“白也诗无敌，飘然思不群”；甚至很擅长搞基“醉眠秋共被，携手日同行”……
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何为“史诗”？无所不包之谓也。兰溪的面正是如此，有万千形态、诸般滋味。若是早上则分馄饨面、刀切面，或汤或拌，排列组合，就能生出四种不同的滋味，若再考虑到酱料、拌料，可幻化数十种滋味。
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若是正餐，不仅面的做工不同，比如西向好为拉面，北向好为切面（不同于刀切面），西向多放青菜肉丝、北向偏爱雪菜牛肉；而且做法也是大异，红烧、颠炒、葱拌不一而足。
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种类之多、变化之繁，兰溪小吃中的杜甫，当之无愧。
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二
砂锅饺子??李贺
砂锅饺子是兰溪小吃中的一个异数，兰溪的很少有小吃味道如砂锅饺子一般浓烈惊艳的，便如唐诗中很少有李贺的诗般瑰美冷俏的。
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每当白色的饺子、绿色的青菜、透明的粉丝伴着紫菜在鲜红的火锅底料里翻腾的时候，岂不是一副“塞上燕脂凝夜紫”的景象。而当吃完一碗滚烫的砂锅饺子双颊绯红、满身热汗，又有谁会没有“快走踏清秋”的冲动。
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可惜砂锅饺子也如李贺生的伟大、死的突然，李贺惊才绝艳仅活了27岁，如今在兰城已难觅正宗的砂锅饺子店，便如流星经天般一闪而逝，只留下舌尖上绵长的余味。
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三
大饼油条?陈子昂
没错，就是那个“前不见古人，后不见来者”的陈子昂。他推崇“建安风骨”，其诗古拙大气、风骨峥嵘，饱含了世事的沧桑、时代的苍凉。
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只有经过炉火淬炼、饱尝滚油煎熬的食物才能配得上陈子昂的淡远雄奇。
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还有什么小吃能够像大饼油条那样古朴醇厚、雅俗共赏吗？
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即可供行色匆匆的劳作者一握即走，又可供好整以暇的悠闲者细嚼慢咽。愿意垫个肚饱可以大饼油条，想要尝个味道也可以大饼油条。
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若畅想黄发垂髫并怡然自得的场景，在我心里他们手上少不得有副大饼油条。
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四
粽子?白居易?
Asallknown，五芳斋粽子兰溪出。对于北方人来说粽子是咸的那是不可想象的，可是在兰溪精肉粽、肥肉粽、五花肉粽、梅干菜肉粽、板栗肉粽、蚕豆肉粽、排骨肉粽，对肉简直是无日无之。
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为什么能长盛不衰，原因只有一个，实在是delicious啊。
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自从屈原跳江以来，粽子地不分南北，人不分老幼，都能裹上一两个。就像白居易的诗，就连不识字的老头老太都能听懂。但是在中国的名气始终不可能超过李白杜甫。
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所谓墙里开花墙外香，恰恰在日本，白居易被送上了神坛，有日本文化的恩人之誉。被成为日本《红楼梦》的《源氏物语》，根据日本人丸山清子的统计,就有处引用了《白氏文集》。
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日本人对白居易的推崇之情可谓无可附加，称其字乐天而不名，千载之下唯此一人。粽子也是如此，作为兰溪粽子未见享有大名，可到了嘉兴就风生水起了，五芳斋粽子那叫一个驰名中外。
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五
鸡子馃?王昌龄
曾经有人说鸡子馃为什么叫鸡子馃而不叫鸡蛋馃，这么土。其实这种说法真是太幼稚了。早在多年前，东晋的葛洪就说过：“天如鸡子,地如鸡中黄”，可见鸡蛋本来就是叫鸡子的，这才是华夏雅音。
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所以鸡子馃这个名字就非常有文化，以后更该叫得理直气壮。
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唐代诗人中有没有那么一个理直气壮的人呢？有的，那就是王昌龄。
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什么“但使龙城飞将在，不教胡马度阴山”，什么“黄沙百战穿金甲，不破楼兰终不还”，又是什么“前*夜战洮河北，已报生擒吐谷浑”；翻译一下不就是“这是哥的底盘，鳖给我整事”，“不服就是干”，“8分钟猴子辉耀拿冰封王座”么。
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鲜肉、青葱、柴鸡蛋在薄如蝉翼的外壳里酝酿升华，灌浆的时机、翻转的契机、妙到巅毫的把握，辊皮、敷肉、包葱、封口、灌浆、翻面、起锅，七个步骤的一气呵成才能造就鸡子馃的第一无二。
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兰溪小吃中的“七绝圣手”，鸡子馃当仁不让。
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六
水晶糕?张若虚
在存世的四万八千九百余首唐诗中，有那么一首诗被誉为“孤篇压全唐”，也就是唐诗中的NO.1，这首诗叫《春江花月夜》，他的作者就是张若虚。
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吃东西，众口难调，有的人喜欢吃咸的，有的人喜欢吃甜的，有的人要辣一点，有的人要酸一点。大饼油条有人会嫌上火，鸡子馃有人会嫌油腻，清明馃有人又嫌粘牙，烂生菜滚豆腐有人要嫌太臭。
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但是恐怕没有人能够在炎炎夏日拒绝一碗水晶糕，轻抿之际，它的晶莹剔透、冰爽沁脾，在汤匙与碗叮当触碰间，展现出了《春江花月夜》般空灵意境。
嘀嘀叭叭呜奔走在小康路上的小V