南方人把春天的
很多常见蔬菜都称为春菜
这不，最近其中一种春菜
香椿
身价暴涨，冲上热搜
有的地方甚至一斤卖到元
什么是香椿？
到底是什么味道
小编带你了解一下~
香椿到底香不香？说到香椿，作为一种带有特殊香气的蔬菜，早在汉朝，食用香椿，就与荔枝一起作为南北两大贡品，深受皇上及宫廷贵人的喜爱。宋苏轼就曾盛赞：“椿木实而叶香可啖。”含有极丰富的营养，据分析，每克香椿头中，含蛋白质9.8克、含钙毫克、含维生素C毫克，都列蔬菜中的前茅。另外，还含磷毫克、胡萝卜素1.36毫克，以及铁和B族维生素等营养物质。含钙、磷、钾、钠等成分，并具有食疗作用，可补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等。
香椿奇特的香味中混合了石竹烯、金合欢烯、丁香烯、樟脑等成分。而且石竹烯具有一种柑橘、樟脑和丁香的混合香气。对于爱吃的人来说，把香椿放进嘴里咀嚼的时候，能吃出花朵的感觉，也能体会到一种自然的气息和味道。
正是它身上那股难以言说的复合型味道
让爱它的人非常着迷
讨厌它的人则非常抗拒
图文摘自网络
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