在游埠，
早茶即是美食，也是文化。
早上去茶楼沏上一壶茶，
吃上几口精致的点心，
才是一天生活的开始。
新的一年新的开始，浙江省餐饮行业协会公布了《关于授予兰溪市游埠镇“浙江特色美食小镇”称号的通知》，根据游埠镇的品牌建设、发展构架、近期规划、餐饮特色、行业规模、餐饮人才储备等情况以及餐饮从业人员的技术队伍进行实地调研和考察，依据“三名工程”认定管理办法及专家评估组现场考察报告，兰溪市游埠镇由浙江省餐饮协会正式授予“浙江特色美食小镇(游埠早茶)”称号啦！
兰溪游埠说起兰溪游埠，这座有着年历史的古镇，自古以来就是金、兰、龙三市县毗邻地区的农副产品和手工业产品的集散地，素有“瀫西重镇”和“钱江上游第一埠”之誉，更因其传统文化活动盛名，文物古迹颇多，被评为浙中四大千年古镇之一。
而探寻游埠古镇的生活风情，需要从古镇的早茶街开始。每日早晨四至五时人们从附近村落纷纷来到古镇的老街上，泡上一杯茶，坐上二至三个小时，关心关心国家大事，聊聊乡镇趣事，理理家园小事，在闲情逸致的早晨开始美好的一天。
在步履匆匆的时代，被称为“江南第一早茶街”的兰溪游埠，既以它的慢生活情调驰名，也以丰富多彩的传统小吃出彩。
鸡子馃、酥饼、豆腐汤圆、粽子、水晶糕、肉沉子、水索粉、七彩小麦铃.......这些传统特色小吃，仿佛《一千零一夜》，是永远讲不完的故事。
相比于那些远近闻名的热门名镇，浙江还散落着无数鲜为人知的小众古镇，它们有着浓厚的本地情怀，更幽静，也更适合隐居。
一众美食，总少不了一杯馥郁清香的早茶做搭档。在游埠，早茶文化有着比广州早茶更悠久的历史。明清时期，集镇上就店铺林立，商贾云集，来自各地的人们从黎明时分云集到各个埠头的早茶馆。今天让我们走进游埠古镇，这座被美食赋予新活力的千年古镇。
天不亮就开市，一杯茶可以喝一上午。无论刮风下雨，聚在一起喝杯粗茶、吃碗咸汤圆的习惯，在这里已经保持了上百年。
氤氲的水汽中，一杯粗茶配鸡子粿，就可以与邻座聊得天南海北。如今，老街喝早茶的习俗一直延续下来。每天早上6点多，游埠古镇的早晨便从早茶市中苏醒，人们从四面八方赶来，就为了品一口清茶。厚重的门板桌、古旧的长条凳，古镇的早茶依然保持着传统的古朴风格，人们坐在长凳上，喝一杯早茶，美妙的一天就此开始。
4点开市，6点鼎沸，9点谢客。这便是早茶街的一天，亦是游埠人的一天。南第一早茶里，都藏着哪些好吃的，一起来探寻吧。别看早茶铺子都不起眼，可随便哪一家都已经开了几十、上百年。游埠最不缺的就是百年老店，和充满烟火气的市井万象。
喝早茶的时候，就把早餐解决了。有茶馆附带做早餐的，也有专门设在茶馆边的早餐店，馄饨、炒粉、小笼包、粿子......这些小吃，才是游埠早茶的灵魂。
兰溪鸡子馃，这是兰溪人疯狂打call的最爱美食，没有之一！其奥秘在于蛋液和葱花的配比。在面皮上以肉饼打底，再铺上一层厚厚的葱花，包成粿后留一个小口子，用来灌入蛋液。
做好的鸡子粿皮薄如纸，肉馅鲜美多汁，鲜嫩滑口，一口下去满是鸡蛋、肉、葱的混合香气~
游埠的油条有个很特别的名字叫“天罗金”，炸得金黄酥脆，一口一口停不下来~
刚从炉中取出的大饼里有葱有肉，或来点辣椒末，香味随着热气喷薄而出，裹上刚炸好的油条，又酥又脆，再来一碗自家磨制的鲜浓豆浆，好吃得一塌糊涂！
兰溪汤圆的特别之处，在于它不同于普通汤圆圆滚滚的造型，而是多了一个小尾巴，看上去萌萌哒~
咸汤圆是兰溪饮食文化里的一种必备小吃，不管是节日或者喜庆日子，不知道拿什么招待客人，来一碗咸汤圆准没错！
兰溪咸汤圆馅料有皮萝卜、笋丁、豆腐、肉、葱等，皮薄馅多，汤里放酱油、猪油、葱花，口感独特~
肉沉子是游埠丈母娘招待女婿的必备点心。据说，当新婚的女儿回门，娘家会制作点心——肉沉子。肉馅的多少，代表了对女婿的认可程度。
这是因为做肉沉子，非常费精力，需要精湛的技术，一个蛋黄里面要放一两肉馅，平时不太容易吃到。肉沉子寄托了母亲对女儿的念想，希望女婿吃了，婚后对女儿好，两人生活美满。
金华酥饼很有名吧？但是游埠的六指酥饼，可以说是个中翘楚了~闻着特别香，吃着特别脆，特别是刚出炉的梅干菜肉酥饼，香酥脆口、回味无穷。
小馄饨的肉馅，是用纯精肉细细剁碎。馄饨皮擀得薄如蝉翼，再加上一小块猪油，这馄饨就有了灵魂。只要一碗滚烫开水冲好的葱花汤，困意就去了大半。
兰溪牛肉面，一碗一烧，浇头现炒，裹了番薯粉的牛肉和番茄、杏鲍菇、雪菜、大蒜苗一起爆炒，淋入提前烧好的牛肉汤和面。红红绿绿一大碗，面条充分吸收了汤汁的精华，牛肉超级嫩。
爱吃甜的游埠人，从小发糕吃到大。游埠当地的发糕，超级松软香甜，不会有酸味~当饭后甜点吃也很落胃。
走在游埠古镇的老街上
你能感觉到一种从前慢
慢得让你忘却今夕何夕
如果有机会的话
去尝尝老街的大饼油条吧
文章来源兰溪市商务局、兰溪微视
图片来源于网络，版权归原作者所有
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