兰溪人爱吃，兰溪人更会吃
那侬晓得现在正是
哪种非物质文化遗产的制作旺季伐？
相传朱元璋都对这一口欲罢不能
你知道是什么吗？
大雪节气已过，眼下正是转轮岩风肉制作的时候。这道老饕们餐桌上必不可少的“土味”美食开始进入产销旺季。
说起来，转轮岩风肉至今已有着八百多年的历史。相传元末时期，朱元璋品尝到了兰溪风肉，之后久久难忘，建朝后就封风肉为贡品。而他的第八代孙朱厚照更是在游历兰溪时御题“兰荫深处，风肉飘香”。
能让皇帝赞不绝口的美食——转轮岩风肉，选料十分苛刻：必须是精选自猪腹部，精瘦分明，肌红脂白的五花肉。如同选美一般选好肉，还要切成适当的肉条，以15至30厘米之间为宜，穿上新鲜的棕榈叶，高高挂起。
在梅江镇，金华市级非物质文化遗产转轮岩风肉制作技艺传承人陈道响告诉记者，凭借转轮岩空气温润、风力均衡的独特优势，在这里沐浴山风，接受时间洗礼的风肉，从农历立冬之后至次年立春之前制作，无需撒盐，便可保证风肉不腐烂变质，且由于日久风干，油性挥发，风肉的脂肪含量低，肥而不腻，吃后唇齿留香、回味无穷。
自12月7日开始加工以来，订单接连不断，目前来自广州、上海、杭州等地的客户排队在这里等待产品上市，订单量约达30吨。
记者王佳丽视频范湃青傅欣仪摄影朱彦轩编版姜维点击图片看精彩回顾
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