三峡晚报讯谈起宜昌的街头小吃，除了传统的萝卜饺子和炕土豆，还有什么新奇的小吃？本期“美食地图”我们用独特的嗅觉和敏锐来感知宜昌街头近年来兴起的新口味美食，如果你还没吃过，就跟随记者的脚步闻香品美味吧！
A鱿鱼篇
特色店推荐：功夫鱿鱼地点：致祥路、CBD等
前日中午，记者在致祥路看到，尽管是中午，功夫鱿鱼店的生意就已经非常好。2元一串的鱿鱼，买5串可以送一串，因此不少顾客一买就是10元钱的。店员告诉记者，他家的鱿鱼十分新鲜，都是从秦皇岛装箱发回的鲜鱿鱼。由于运来时都是冰冻的，所以要先解冻了，再洗净、切片，一根根穿好。
和别家不同的是，这家功夫鱿鱼在用铁板烤之前，还用盐、酒、洋葱等调料先腌制了几个小时，这样鱿鱼的腥味就会少一些。烙烤的时候，也会先在铁板上简单烤一下，除去鲜鱿鱼多余的水分。水分除得差不多了，才放上油、洋葱、大蒜、孜然、葱花、辣椒等配料。记者品尝了之后发现，鱿鱼香辣可口，鲜而不腥。
特色店推荐：钓鱼岛鱿鱼地点：致祥路
前日晚上7时，记者再次来到致祥路，此时又有一家铁板烤鱿鱼的摊子很快吸引了记者的眼光，名字叫“钓鱼岛鱿鱼”。老板徐*介绍，他原来是做夜市生意的，鱿鱼是他原来卖得最好的食品之一，后来他就干脆开了这家“钓鱼岛鱿鱼”的大排档，今年10月起，新增加了一些其它的海鲜品种。“我的鱿鱼是自创的烧烤味，和任何街头的铁板鱿鱼都不同。而且我的铁板是不锈钢板，不会生锈，烤出来的鱿鱼颜色也漂亮。”
记者看到，徐*烤的鱿鱼和功夫鱿鱼不一样，首先，他的鱿鱼是没有腌制过的，另外，他没有除水这个程序，而是将嫩滑的鱿鱼，在铁板上一边烤，一边不断地涂抹酱汁，边涂边烤，还要不时地为鱿鱼翻身。“我的鱿鱼烤法和别人大同小异。大家看得见的作料就是辣椒、胡椒粉、洋葱等，其中最特别的就是我的秘制酱料。”徐*介绍。
特色店推荐：绝味鱿鱼地点：CBD中央大街
绝味鱿鱼和以上两种铁板鱿鱼有明显不同。一是前两种鱿鱼烤的都是鱿鱼的身体部位，而绝味鱿鱼，除了鱿鱼片外，还有一点鱿鱼须。另外一点显著不同的是，绝味鱿鱼在现场进行加工之前，已经经过简单的过油除水。因此，在烤之前，就不是那么软绵绵的了。
另外，它也不是用油慢慢烙烤的，而是放在浓浓的秘制酱料里，边烤边翻，直到完全入味，酱香四溢为止。
当加工好的鱿鱼递到你的面前时，没有葱花等作料，只有还在流淌的美味酱汁。闻了就觉得香，吃了更觉得爽啊！
B卤肉卷篇
特色店推荐：刚哥卤肉卷、贵哥卤肉卷地点：致祥路、CBD中央大街等
卤肉卷是近两年在宜昌风行起来的一种特色小吃，它的发源地在成都。在宜昌街头，最出名的就要数刚哥卤肉卷了，另外CBD中央大街还有一家贵哥卤肉卷。这种美食，有点类似曾经在洋快餐店里吃过的墨西哥鸡肉卷。不过，这是正宗的中国味道，价格也更实惠，最便宜的4元一份，最贵的也不过9元一份。
所谓卤肉卷，就是包着卤肉的面卷。昨日上午，致祥路刚哥卤肉卷的老板杨华介绍，卤肉卷的食材都很健康，做法也很简单。既可以当零食吃，如果是中午或晚上，也可以当主食吃。他告诉记者，卤肉卷的面皮是用小麦面、鸡蛋等擀出来的。而馅料有卤牛肉、牛肚、卤猪肉、卤藕、卤千张等。除此之外，还可以加卤鸡蛋、火腿、黄瓜、生菜、香菜等其它食材和配料。根据食材的不同，这些卤肉卷的售价也不相同。卖得最好的是“绝味牛肉卷”9元一份；其次就是招牌卤肉卷，也就是卤猪肉卷，6元一份；最便宜的是百叶千张、孜然火腿、脆甜卤藕等，4元一份。如果加上CBD的那家店子，每天总共卖多份是绝对没问题的。
杨华告诉记者，卤肉卷的消费群体很广泛，买得最多的是中青年人，也有很多小朋友爱吃，因为味道鲜香爽口。附近有很多上班族的女孩，中午不吃饭或晚上加班，也喜欢买个卤肉卷吃，既可以填肚子，也可以解解馋。
与此同时，CBD还有一家贵哥卤肉卷。不过，记者走访发现，贵哥和刚哥只是品牌的不同，具体内容和做法都差不多。一般来说，馅料都有三个卤锅：一个素锅，装卤藕、千张、卤鸡蛋等；一个荤锅，装火腿、卤猪肉等；一个牛肉、牛肚锅。其它的配菜和配料，诸如生菜、黄瓜、香菜、甜面酱等，都在一边放着，根据客人口味随机搭配。
本报记者李明/文朱敏/摄
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