本地攻略
人情味小店
餐厅指南冬季似乎比夏天更需要碳水满足味蕾和胃口。之前在杭州吃到一家诸暨小吃，满眼是勾人魂魄的碳水大法菜单，图：
柳小跳让挚爱碳水的阿球迫不及待把目光投向了绍兴诸暨。毕竟县城美食的影响力多少可以从杭州社区里的馆子一窥端倪，诸暨次坞打面、兰溪牛肉面，向来是不甘示弱于片儿川的。浙江的美食，阿球也给大家安利过无数周边的县市去逛吃：让陈晓卿念念不忘的开化、夜排挡征服韩寒的龙游、跟着*上了热搜的兰溪、用种小吃打出一片天的临海、被CNN评选为全球最美味食物榜单的NO.1的嵊州、吸引无数外国人来开店的义乌……这次的诸暨嘛，从杭州出发，高铁到达只需要23分钟哦！古越故都，西施故里诸暨远远不止有这些标签诸暨的五泄景区也许你对这个小城不够了解，照例向大家安利一波。诸暨位于浙江省中北部，北邻杭州，东接绍兴，南临义乌，会稽山下，浦阳江边，是一个典型的江南水乡。作为古代春秋越国的故地，诸暨孕育了四大美女之首的西施，也是著名的越王勾践复国之所在，称得上古越文化的发祥地，从古至今都颇为安定而富庶。除此之外，浙江诸暨的淡水珍珠，可是占了世界淡水珍珠总产量的73%！??诸暨，全国百强县排名前列，是中国大陆最富有的地区之一，昔有钱塘名区之繁盛，是一座小而精致的城市。有人说诸暨人像是浙江省内的东北人，个性直爽强硬，不爱拐弯抹角，这和杭州、绍兴人比起来的确有鲜明的差异，也是这种独特而淳朴的民风，使得当地的饮食也多了一份南北兼容的风范。不同于江南的饮食习惯，他们习惯喝高度白酒，吃羊肉还有馒头，西施豆腐是每天都吃的，像极了北方的豪迈。它还有“中国香榧之乡”的美誉，诸暨赵家香榧壳薄、肉满、松脆、香酥，是干果中的珍品。诸暨人民请火速赶来，你能认出图中多少和美食有关的诸暨土话？在诸暨，就算每天早上吃一样早餐，大半个月都吃不完。次坞打面、安华煎饺、草塔年糕糳、陈宅糖秧……无一不是碳水满满的欢喜美味。马剑的馒头、草塔的羊肉、山村里的藤羹、安华的牛淘……这些耳熟能详的美食，也温暖了一代又一代的诸暨人。不输兰州牛肉面的手工面诸暨人心中的信仰：次坞打面图：妞游果诸暨是西施故里。但西施故里对浙江人的吸引力，远不如另四个字：次坞打面。前不久，浙江发布还公布了“浙江十大农家特色小吃”，诸暨次坞打面位居榜首。次坞打面对于诸暨人来说，不止是一碗填肚子的主食，更是一种情怀、一种传承。次坞打面的来源可以追溯到当年朱元璋率兵起义，当地农户巧手做了碗“打面”，朱元璋因连日行*饥肠辘辘，吃到这样一碗次坞打面，瞬间便被征服，连夸赞主人做的面：“百吃不厌”！图：杭州潮生活“打面”，秘密全在一个“打”字。和好面团，打面师傅用一根一米多长、直径4-5公分的棍子，一上一下跳动打面，捶打两三个小时的面团，产生韧劲。再折叠起来切出面条，可谓是“千锤百炼”。各种时蔬、肉丝鸡蛋的浇头现炒，与面同烧，有得是汤面合一的美味。与其他地方的面条不同，正宗的次坞打面汤很少，它讲究“浓缩即精华”。附着在面条上的汤汁使得面条不再寡淡，且不会有因为面条太厚而不入味的尴尬。浓郁鲜香，说的就是它。青菜皮卷浇头的选择也很丰富，比如绿油油的嫩青菜与金灿灿的皮卷，皮卷独有的炸豆腐皮香味，爱的人逃不了；
爆酱猪肝也可以是香气扑鼻的猪肝，入口满是鲜嫩滑爽、浓郁的酱鲜味；图：妞游果最特色的莫过于一碗三鲜面，光是冲着这个蛋卷就很想去吃！说到这里的三鲜，特别安利一下，单独拿出来也是上得了台面的。诸暨人的酒席上绝对少不了蒸三鲜：鹌鹑蛋、猪皮、肉丸、蛋卷、黑木耳、猪肚…全都是实打实的料，象征吉利和大团圆。??里兆次坞打面馆图：鹿一只说起诸暨的面馆少不了这一家，传说中的诸暨第一面。面条都是老板人工和面、压、切而成，面软硬度刚好，很有嚼劲。而且不放味精，纯靠新鲜食材，汤少汁鲜。