品读一座城市
就是品读一首呖呖莺歌
欣赏美食文化
就是欣赏一座城市根脉
触摸岁月罗盘的荧光屏
我们总能感受到莆阳美食文化所带来的时光温度
兴化好食材
你知道这个谜语童谣吗？
“四角四角方，稻草捆腰间。”谜底即为兴化米粉。
你知道米粉的来历吗？
相传北宋沼平年间，祖籍广东的兴化*主簿黎畛日夜奔波修筑木兰陂。因其母亲患病口腻，他遂请来师傅加工米粉，并把这种工序公之于众，在兴化世代相传，称之为“兴化米粉”。
白如雪细如丝的米粉，同样深深吸引着宋代著名学者朱熹，他在兴化讲学期间，尝到“炒米粉”时，不禁拍手叫绝：“可口欲吞舌，美味无穷。”
到如今，每个莆田人家中，都珍藏着“兴化米粉”这一道美食，莆田民间逢年过节和各种宴席上必备“炒米粉”这道佳肴。作为莆田十大城市名片之一的“兴化米粉”，深为海内外同胞所喜爱。
你知道荔枝肉的做法吗？
“荔城无处不荔枝，金复平畴碧复堤……漫道江南风景好，此乡鱼米亦如之。”这是年郭沫若先生来莆时，语意深刻地表达了对莆田的第一感觉。
莆田别称“荔城”，以盛产荔枝名闻遐迩。而在莆田，同样还有一道人见人爱的美食，也是以“荔枝”的名义命名的：荔枝肉。莆田特色小吃荔枝肉，其做法是将瘦肉切成荔枝大小，表皮用刀刻出壳状，经油炸之后，形似荔枝。
你还知道莆田美食中所珍藏的寓意吗？
莆田卤面是非常出名的，是年夜饭的主食之一。莆田话中，“面”和“命”同音，而面条又是细长的，“长面百岁”即“长命百岁”之意。
红菇焖豆腐也是经典名菜，豆腐寓意全家福，红菇寓意开门红。在外打拼的游子，每每回乡时，对这道家乡美食情有独钟。
一碗兴化米粉，一碗江口卤面，渗入太多的地方历史、民俗、民情，装盛着莆田人的乡愁！源远流长的美食文化，早已融入兴化儿女血液，成为建设美丽莆田路上的宝贵精神财富。
多少年，在家乡美食文化的滋润下，莆田人走进了世界的版图——春晖来筑梦，秋日去启航。描绘栖凤亭，点染稻花香！
遥想当年，乡下集体置办酒席，品尝莆阳美食，那是一件何等开心的事，伴随着族人眷亲穿越时光隧道！
遥想当年，做红团是莆田人过大年中最开心的一件事，“红团，红团，家人吃了年年红。”红团，是认识莆田的一把钥匙！
多少年来，在美食文化的熏陶下，莆田人书写了一个个响当当的“莆田奇迹”——壶山群峰竞，千林舞东风。兰溪飞彩绸，奔啸澎湃声。
岁月不居，时节如流。回忆是被包裹的时光年轮，穿越时空的莆阳特色小吃，更如陈年老酒醇厚，以画卷般呈现在世人面前。
不经意间，一个讲莆田美食故事的绝佳机会，来了——
参与活动商家
今年食品展共近50个摊位，预计将会接待8-10万游客，更有种美食...集会上将有名厨现场制作红团、白粿、燕皮，带你感受美食的诞生过程~现场还有兴化米粉、手工线面、豆腐皮、油炸豆腐、方糕、枇杷膏、海产品、休闲食品、煎包、炝肉、西天尾扁食、荔枝肉、春卷等齐上场助阵，美味都可以买的到哦，更有来自阿伟海鲜楼、兴蒲汇、蒲叙、武林客栈等商户的大厨现场秀绝技，现场可谓是精彩绝伦，惊喜连连！
小编诚心推荐打卡第一站
蒲叙
”甄食材·叙百年，不添加味精“--闽菜大师林志敏。
打卡第二站
阿伟海鲜楼
年开始做厨师，年被中国饭店协会认定“中国烹饪大师”称号--林忠伟。
打卡第三站
歆宴缘
非物质文化遗产红团传承人--陈煌歆。
4月29日-5月4日，第十四届中国（莆田）海峡工艺品博览会精彩举行，在莆田市荔城区食品安全委员会办公室、莆田市食品药品监督管理局荔城分局、莆田市荔城区商务局作为指导单位的精心策划下，莆田市荔城区食品药品行业协会作为主办单位，将融合盛会主题，在主场馆外展区举办追寻莆阳美食记忆暨荔城区首届地方特色食品推介活动，把莆田美食文化中的“大”和“美”展现出来，将带给你一份久违的惊喜。
那就来莆田吧，来工艺品博览城，来一个美食文化之旅，青山绿水之旅，妈祖文化之旅，工艺美术之旅。
活动信息
活动时间：4月29日至5月4日
活动地点：莆田鞋服城（凯天铂宫）太空房
温馨提示
有在莆田市区的小伙伴可以乘达
9路、36路、51路、路、路、路
到达莆田鞋服城（凯天铂宫)参加食品展活动
商家推介︱A期
图文编辑︱柚子
-莆田美食网诚意出品-
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