美
●
食
难忘家乡味，
美食新地标，
辉煌七十载，
寻找中国味。
兰溪美食凝聚了兰溪人丰富而独特的情感，承载了兰溪千年的商埠文化，传递出丰厚的文化内涵。为进一步推广兰溪美食，弘扬兰溪美食文化，在市委市*府的高度重视和支持引导下，兰溪美食已日益倍受青睐，有力推动加快了“走出去”的步伐，近日，兰溪汤圆作为兰溪美食代表荣耀走进了宁波市*府食堂。宁波市领导在品尝后对兰溪汤圆十分赞赏，并表示将长期采购兰溪汤圆，尝试更多其他兰溪美食。
兰溪地方特色美食之一
咸汤圆
此次提供的兰溪汤圆主要是以大仙菜汤圆和鲜笋肉汤圆为主的咸汤圆，是由兰溪一健还源食品有限公司联合兰溪乾缘来冷冻批发商行共同推出的兰溪地方特色美食之一，区别于以甜口为主并占据全国汤圆市场高份额的宁波汤圆。
兰溪小吃——笋丁汤圆
推荐指数：★★★★★
兰溪特色小吃——咸汤圆，其造型有种好似水滴般尖尖的头，与顺滑的身躯。萝卜、香菇、笋丁、豆腐、肉、葱等都能作为馅料。皮薄馅多，汤里放酱油、猪油、葱花，口感独特，是兰溪人民热爱的特色小吃。
这种带小尾巴的汤圆，只有兰溪才正宗。汤圆之于兰溪人，好比饺子之于北方人，不必说是元宵节的主角，订婚嫁娶、乔迁入屋、拜年团聚也是必吃点心，甚至不需理由莫名想念，也是会搓上一锅，大快朵颐。
对于吃这件事儿，兰溪老餮自古都是讲究的，点心的口感味道自是不必说，形美也是孜孜以求的。
之所以带尾巴，实用与寓意兼有。汤圆不圆，椭圆带尖，形美；元宵是过年的尾巴，过了元宵，过年也算结束了，吃汤圆留住年尾，年年有余；享受美味的同时带着美好寓意。
吃汤圆一吃皮、二吃馅儿。兰溪汤圆的皮和馅儿都是有讲究的，五谷的时间沉淀混合食蔬鲜肉的相互浸润，加之兰溪人精湛的手工技艺，一碗汤圆才称得上正宗的兰溪汤圆。兰溪汤圆用的糯米经过两次发酵，更是具有减肥的作用，所以减肥的朋友也不妨尝尝兰溪的特色咸汤圆。
来源兰溪市商务局编辑傅欣仪实习生伍玥点击图片看精彩回顾
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