年9月8日天气晴｜知金华第次推送
小城兰溪自古就有“三江交汇、六水之腰、七省通衢”的美名。
四海八方的商贾来来往往，各地的美食文化在此交融，融合出了独属于兰溪的味道。
食在兰溪，第一反应想到的关键词就是鸡子粿and拉面。
藏了多家面馆的兰溪，要面对嘴越来越刁的食客，想在面界杀出重围真的不太容易。
浇头讲究一碗一烧，西红柿、雪里蕻、杏鲍菇、大肠、腰花、千张……都可以往里堆。
大火爆炒，半熟时，倒入高汤、面条，让面条和高汤和浇头完美融合。才能成就兰溪人最爱的喷香。
兰溪网红面馆
跃跃鸡肠面是兰溪面界大网红，满满的浇头让内脏控们一见倾心。
在兰溪声名大噪后，低调地在金华开了家分店，跃跃是兰溪店的“主理人”，金华店由跃跃的姐姐负责。
赶上饭点的末班车，小面馆里勉强等到一桌空座，环境陈设都很朴实，抬头看超大、种类超多的价目表能治好你的颈椎病。
吃过杭州很多网红面馆，也大多是这样窄窄的一家店面。嘈杂的环境里，能听到大家低头嗦面的声音。
招牌鸡肠面
飞猪问老板娘一天要用掉多少斤鸡肠，老板娘皱着眉思考了片刻，自信地告诉我她没算过，反正很多。有机会可以去兰溪问跃跃本人。
鸡肠不是个大众普遍能接受的食材，还是有很多小姐妹吃不惯的，觉得吃起来有点苦。
跃跃的鸡肠处理得挺干净的，吃起来不会有异味，而且给的分量也够足，不论汤面炒面，卖相和口感都可以打四星半。
美中不足的是他家的面条，并不是手擀面哦！
机器面对于爱吃有韧劲面条的人来说实在差点意思，但如果你爱浇头胜过一切，应该会吃的蛮开心的。
腰花鸡肠面
民间对跃跃鸡肠面兰溪本店的评价高过金华分店，都是有理由的。你看我们摄影师超超在兰溪店点的腰花面（如下图），切得豪放，给的慷慨…
金华店的腰花不知道是刀工还是火候的问题，显得很干瘪，过于小家子气了…即使有鸡肠的加入也很难吃得过瘾。加料狂魔可以多加一份，或者配块大排，或者加个葱花蛋，三四十块的豪华浇头面能让人获得一个下午的满足感。
关于吃面，每个人的喜好都有偏差。咱们小金华好吃的面馆也越来越多，想吃牛蛙面可以去老川面家，想吃日式拉面可以认准無双面馆，选择太多了~
有人看重面，有人看重汤头，有人看重浇头配菜，这家跃跃鸡肠面，对于内脏爱好者是天堂，但如果是对面很挑剔、想吃纯手擀面的的胖友，就不是很推荐啦~/想尝尝跃跃鸡肠面？