3月11日上午，记者跟随兰溪市市场监管局柏社所执法人员来到辖区的几家名特优食品作坊，探访“蝶变”后的传统作坊。
名特优食品作坊是指以传统工艺为主，产品在当地及附近地区具有良好知名度和美誉度，环境整洁、管理规范、产品品质优良的食品小作坊或小微食品生产企业。
兰溪滕风食品有限公司位于柏社乡北舒村，主要以生产加工彩色挂面为主，虽是公司性质但其规模却是一家小作坊，并在年成功创建省级名特优食品作坊。这家“作坊”的主人蒋跃峰大学毕业后选择回兰工作，两年后成立了这家食品公司。
走进该企业的加工区，记者看到，干净整洁的环境让人眼前一亮。几十平方米的车间被分隔成消毒区、榨汁间、搅拌间、生产车间、包装间等区块。员工们都统一服装、持证上岗，各空间均安装紫外线消毒灯等进行消毒，彩色挂面的生产制作都在规范的操作流程中有条不紊地进行着。
兰溪市市场监管局柏社所所长杨森亮告诉记者，由于柏社农副产品较多，且各有特色，因此对辖区内的食品小作坊提升改造和帮扶成了所里的一项重要工作。在柏社所的指导下，企业提升改造后成功创建名特优食品作坊，对企业而言，这无疑是一张打开市场的“名片”。
“经过提升改造，我们的生产更加规范化，客户对我们的产品也更加认可，拿下这个荣誉，我们的订单量在第二年有了翻倍数的增长，回购率很高。”蒋跃峰说。
位于下陈村的下陈毛峰茶厂负责人陈文彬也同样尝到了这样的“甜头”。近段时间，春茶即将上市，陈文彬和工人们正忙碌着毛峰茶的一系列准备工作。当天上午，柏社所的执法人员来到茶厂进行复工指导和名特优食品作坊的后续监管工作。陈文彬说：“现如今，但凡进车间就必须经过洗手、消毒、烘干等步骤，规范的生产自己安心，客户也放心，茶叶销量也卖得更高了。”
传统工艺的作坊食品通过升级提档让“家乡的味道”成了一张对内、对外宣传的名片，不仅让其“远走千里”，也给广大农民打开一扇财富之门，走上乡村振兴之路。
近年来，兰溪市市场监管局积极开展名特优食品作坊创建工作，提升食品作坊安全管理水平，保障群众舌尖上的安全。截至目前，已成功创建19家名特优食品作坊，有效推进地产食品的规范提升。
记者徐桢瑾
编辑陈婵
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