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白花羊蹄甲为豆科高大乔木，广泛分布于云南的热带森林地区。当地俗称大白花树，其花有如大型兰花，为纯白色或略带粉色斑点。云南热带地区的一些少数民族，如傣族、哈尼族、基诺族和布朗族用白花树的花作蔬菜食用有着悠久的历史。傣族称白花树为"Mai - Xiu - Bu",哈尼族称为"Pu - Pia"，其新鲜花可以拌上辣酱作凉菜,也可以与生姜抄食，或者是做汤。鲜花味略甜，无苦味。白花树的许多部分均可食用,包括花芽、雄蕊，甚至嫩果荚也可以食用。
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