民以食为天，酒与菜总是能成为人们生活中各种场合的主题，美酒与佳肴的组合是中国传统饮食文化的基本元素，酒不仅仅是饮的艺术，亦是调味的艺术，调味人生，如今中国人的酒局上是无酒不欢，无酒不成乐，酒是交际助力品，是维系人情的纽带。不过美酒配美食，酒桌上只凸出酒的重要性未免显得单调，所以喝酒的时候不妨试试5道下酒菜，款式爆，口感美，颜值高，重要的是好吃，下面我们一起看看在民间，大众公认的好下酒菜有哪些优点。
5、凉拌皮蛋
凉拌皮蛋是生活中比较受欢迎的一道菜，在夏天的时候，可以说喝酒的朋友桌桌不离这道菜，可能刚吃这道菜的时候，有的人会接受不了皮蛋溏心的腥味，但是这对于一些资深的老酒鬼来说，皮蛋经过调料烹调后，诱惑力真的不是一般人能够抵挡住的。在有朋友喝酒的时候，一口皮蛋一口酒，简直不要太美味了。
4、洋葱木耳
洋葱木耳都是小编比较喜欢吃的菜，无论是在冬季还是在夏季，这道菜都是非常不错的下酒菜，这道菜在北方一直被大众所欢迎，脆内的木耳加上辣辣的洋葱，口感体验非常的强烈，在制作这道菜的时候，提前将黑木耳泡发，将洋葱切丝备用，然后在锅烧开水，将黑木耳烫10秒左右捞出，然后用洋葱丝、蒜末、干辣椒等凉拌，味道鲜香可口，喝酒的时候吃很合适。
3、猪头肉拍黄瓜
猪头肉在下酒菜中是最受欢迎的一道荤菜，这道菜主要材料是猪头肉和拍黄瓜，虽然说猪肉现在价格完全没有降下来，但是也阻挡不住大家对猪肉的喜爱，黄瓜微甜脆甜，猪头肉肥而不腻，两者的结合在一起口感上会得到很多的丰富，在调制这盘菜的时候，只需要根据自己的口味，合适的加入盐、生抽、陈醋、鸡精、蒜末、辣椒油等，这样让你吃的时候口感会更好一点。
2、兰花豆
兰花豆对于我们普通的老百姓来说是一个不错的下酒菜，平时比较懒的老酒鬼，在喝酒的时候为了图省劲，就会整一盘兰花豆当作下酒菜，兰花豆的口感香、酥、脆，是牙口好的人必备的零食。长时间食用兰花豆可以降低身体内的胆固醇含量，对于中老年人的身体也有意想不到的好处，所以现在一些牙口还行的大叔们，喝酒的时候都会准备一盘兰花豆。
1、花生米
花生米是中国下酒菜中的经典，嚼着脆，吃着香，虽然说用筷子不太好夹住，但是却不得不说它是非常适合聊天谈事情的酒局，在吃它的过程中，让你在酒局上不那么紧张，边喝酒边说事，有花生米的存在，可以为你们争取足够的时间，花生米这道下酒菜是比较消耗时间，是叙旧和做生意人的最佳选择。这道下酒菜的地位，在中国国内始终没有动摇过，是老大哥。