新兰溪人兰溪留你过大年新年快乐
春节是中华民族的传统节日
每一个中国人对春节都有着特殊的情结
临近年关
本该和亲人团圆
但受到疫情的影响
今年很多新兰溪人
积极响应*府号召
留在兰溪过大年！
主播带您趣享年味
兰溪电台FM90.8的主播们
为了能让新兰溪人们感受最地道的兰溪年味
也当起了导游
带着新兰溪人们
去感受别样的兰溪年味
一起来康康第一站去到的地方
是不是你心中的“兰溪年味”
使劲戳下方视频吧~~~
我们有话说
亲手制作并品尝了芝堰水米糕的香甜软糯之后
周泽芳和陈祥这对夫妻感触颇深
对于在兰溪工作10年有余的他们
却第一次留在兰溪过年
他们有话说
水米糕制作工艺
水米糕，是兰溪特产之一每到过年的时候每家每户总会备上几个
它是兰溪人不可或缺的年味
而芝堰古村的水米糕
更是兰溪人舌尖上离不开的味道因“糕”与“高”同音
有“财高米高步步高”之意
所以水米糕也成了兰溪人招待亲朋好友时
必备的菜单名列
01
材料选制
制作米糕的米选择杂交米和粳米
两种米加以混合
用流水洗净浸泡
夏天浸泡一天一夜
冬天浸泡三天及以上
02
制作流程
将洗净后的大米沥空水分
用漏勺舀进机器中进行碾磨
同时用小水流滴灌
磨出的浆要浓度适当
太稠太稀都不利于水米糕的制作
浆磨好后加入适当比例的白砂糖和甜酒酿
用机器打磨均匀
静置发酵5-6个小时
（发酵时间视室外温度而定）
03
上锅蒸煮
将发酵好的米浆，倒入盛装的模具当中，放入蒸锅中大火蒸煮，大概蒸煮半个小时候之后，白白胖胖、香糯软绵的水米糕就可以出锅了。刚出锅的米糕散发着独特的米香，入口糯而不粘、甜而不腻、质感松软，还伴随着一股淡淡的酒香味。
春节快乐，恭喜发财！
那么
下期节目
主播们又会带哪个新兰溪人去哪里感受哪种年味呢？
明天解锁答案~~~
敬请期待哦~~~
视频拍摄：子夏
音频、文字、视频制作：楚楚
编辑：楚楚
收听方式
一、车载收音机：调频FM90.8
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