又到了甘蔗丰收的季节
兰溪本土红糖新鲜开榨啦！
说到红糖
不得不提的就是
产于兰溪市女埠街道的
“汇潭红糖”
点击视频
了解一下
▽
现在正是甘蔗收获的时节，兰溪甘蔗主产区女埠街道汇潭村充满甜甜的气息，村内的红糖加工作坊正忙着熬制红糖。据了解，汇潭红糖有多年的历史，制作取材于当地种植的甘蔗，采用土法熬制让红糖保留甘蔗的原汁原味。
记者走进一家红糖加工作坊，作坊内糖雾腾腾，人瞬间就被甜蜜满满包围。只见作坊内九口糖锅一字排开，负责熬糖的师傅将新鲜榨取的甘蔗汁加热，滤除杂质。
中间的几只锅，展示了层层熬煎糖汁的过程，越靠后的锅里糖汁浓度越高越黏稠，不停地冒着泡泡。熬糖师傅不停地拿长柄勺搅拌糖汁，再舀到下一口锅内，直到将糖汁舀到最后一口锅内，此时的糖汁也变成了浓稠的琥珀色糖浆，“熬制红糖用的是新鲜甘蔗汁，不掺杂其他物质，这样制作出来的红糖才是原汁原味的。”红糖加工作坊负责人严文元说。
将糖浆趁热舀到长形糖盘内搅拌，加入适量可食用苏打粉，经过捣糖、压糖，用铁锹将糖浆铺开，直到结晶，再压成糖粉，包装。
刚刚制作好的红糖散发着浓郁的香甜气息，放入嘴里，入口即化，甜到心里。“现在每天要榨甘蔗00多斤，这样可以熬制出—0多斤红糖，供不应求。”严文元说他家的红糖一直秉承用土方法制作红糖，保证红糖的质量和口感，吸引了不少回头客前来购买。
除了红糖，作坊内还做起了各种关于红糖的小吃——红糖麻花、红糖酥饼、红糖薯条等，被红糖包裹着的小吃，颜色诱人，咬上一口，酥脆香甜的味道充满整个口腔。
红糖是滋补佳品
现在正是新糖熬制时
一定不能错过哦
文字陈婵
视频范湃青陈婵
摄影朱彦轩
编辑/编版陈婵
点击图片看精彩回顾
下载兰精灵长按识别
